Punta Cana, RD.- La primera edición de la plataforma gastronómica “The Epicure by Paradisus” cerró con una cena de nueve platos en el restaurante de especialidades “MINA” del hotel Paradisus Palma Real y dos Masterclasses, impartidas por los reconocidos chefs Estrella Michelin Germán Ortega; Roberto Capone, quien cuenta con cinco Estrellas de la Cocina Italiana, y Leandro Díaz, reconocido chef dominicano y director de Casa Gastronómica Dominicana, espacio gastrocultural que rinde homenaje a la cocina dominicana.
Antes de la cena, una experiencia de mixología fue ofrecida a los asistentes por George Valdez, Bar & Mixology Manager del complejo, quien junto a su equipo de mixólogos presentaron una variedad de cócteles elaborados con nitrógeno, productos artesanales y papel comestible, entre otros. , guiando a los asistentes a través de un viaje de sensaciones en cada bebida.
George Valdez es conocido por su compromiso de utilizar ingredientes locales, frescos y sustentables, promoviendo no solo sabores auténticos sino también prácticas conscientes. Su carisma y enfoque en la hospitalidad lo convierten en un embajador de la verdadera esencia dominicana, combinando tradición con innovación en cada copa.
Francisco Ávalos, Director de Operaciones de los hoteles Meliá en República Dominicana, agradeció a los reconocidos chefs por su participación estelar en esta primera edición de la plataforma gastronómica “The Epicure by Paradisus”, un evento culinario excepcional que tuvo como objetivo resaltar la riqueza de la gastronomía dominicana. gastronomía.
Durante las MasterClasses, mientras los chefs se inspiraban en la preparación de sus platos, los invitados disfrutaban de sus creaciones, teniendo así un intercambio más personal con cada Chef, quienes amablemente respondieron a sus inquietudes.
En su MasterClass, el Chef Germán Ortega utilizó ingredientes de América que han enriquecido la gastronomía española, contribuyendo a hacerla más variada en sabores y calidad.
Mientras que en la MasterClass del Chef Roberto Capone, los comensales tuvieron la oportunidad de hacer un recorrido por la historia de la pasta y el arroz y el uso de este último en la preparación del tradicional risotto italiano.
Estuvieron presentes Francisco Ávalos, Director de Operaciones; Luis Cancela, Socio A&B de los hoteles Meliá en República Dominicana; Juan Carlos Lloret, subdirector del hotel Paradisus Palma Real, y Sara Ranghi, VP Marketing Región América. Así como invitados del hotel, invitados especiales y amantes del mundo de la gastronomía, quienes quedaron maravillados con las propuestas culinarias presentadas por los estelares chefs, en una cena de nueve platos con un maridaje perfecto a cargo del sommelier Ramón Difó de El Catador.
